,

Kapusta ulanowska

ul. Rynek 5, Ulanów
,

Chodaki retmana

ul. Rynek 5, Ulanów
,

Chrupaczki

ul. Podwale 17, Ulanów

Kugle rybne

Informacje o miejscu
ul. Rynek 5, Ulanów

Kugle rybne

Składniki:
  • świeże mielone ryby
  • jajko
  • bułka
  • cebula
  • sól, pieprz i inne przyprawy

Mieszkańcy flisackiego Ulanowa od zawsze byli związani z wodą. To woda dawała pracę
i zarobek, ona także żywiła. Z ryb złowionych w Sanie i Tanwi były przygotowywane różne potrawy. Szlachetne gatunki ryb podawano w galarecie, faszerowano, pieczono, smażono
i gotowano, pozostałe natomiast mielono. Jedną z najbardziej charakterystycznych potraw kuchni flisackiej są gałki rybne, w gwarze flisackiej zwane kuglami. Do dnia dzisiejszego są one podawane na naszym terenie w różnych zmienionych formach, zależnie od gustów
i smaków pokoleń.

Wytwórcy:
Bractwo Miłośników Ziemi Ulanowskiej p.w. św. Barbary
37-410 Ulanów, Rynek 5
e-mail: flisacy@poczta.onet.pl
Ewa Szoja, tel.: 793 023 109